Sambal Terasi Rimbang

Sambal terasi rimbang, Masakan kaki lama tetapi rasanya seperti hotel bintang 5. Praktis dalam bahan - bahan yang digunakan terutama tidak menguras kantong, bisa dikreasi di rumah daripada bosan dgn menu itu mlulu.

Intip - intip bahan - bahan yuk :

Rimbang 2 ons
Teri yang besar 1 ons 
Terasi 2 bngks kecil (di bakar)
Santan, 1/2 Kg
Serai 2 btng, di memarkan
Cabe 1 Ons
Bawang merah 3 buah
Bawang putih 1 buah
Asam Jawa secukupnya


Cara Membuatnya :

Haluskan cabe, terasi, bawang merah dan putih. Tumis hingga tercium aroma harum. Tuangkan santan, di aduk tunggu hingga mendidih.
Masukkan Teri, rimbang, serai dan asam Jawa.
Tunggu sampai matang !

Lepat Kacang Ijo

Aku suka banget dengan makanan yang di olah dari kacang ijo slah satunya Lepat Kacang Ijo, awalnya aku t' tau cara membuatnya tetapi karena sering melihat ibuku masak aku jadi ahli, heee... Ahli dalam menghabiskan masakan ibuku yang muantapppp. Bahan - bahan yang familiar dan rasa yang legit, manis, dari pada ngiler, aku ingin berbagi resep 'Lepat Kacang Ijo' ini.

Yuk ikutin cara - caranya :

Bahan - bahan :

Tepung Terigu 400 Gram
Kacang Ijo, 1/2 Kg
Gula Pasir, 1/4 Kg
Santan kental, 1 butir kelapa
Daun Pandan Wangi, 3 lmbr
Daun pisang secukupnya



Cara Membuatnya :

• Kacang Ijo di cuci, lalu di rebus hingga kacang terlihat pecah - pecah
• Setelah rebusan kacang ijo dingin, masukkan tepung sedikit demi sedikit yang terus diaduk, gula pasir dan santan. Aduk adonan supaya menyatu antara kacang ijo, santan, gula dan tepung lalu diamkan beberapa menit.
• Ambil daun pisang, kira - kira ukurannya sesuai yang dinginkan. Isikan dengan adonan kacang ijo, lakukan sampai adonan selesai.
• Panaskan dandang, isikan lepat yang telah dibungkus dan potong kecil - kecil daun pandan, di taburkan ke dalam dandang setelah lepat selesai dimasukkan.
• Tunggu sampai matang, Selamat Mencoba !!!

Serundeng Kelapa

Ketika lebaran datang, serundeng kelapa banyak disuguhkan dengan ketupat. Selain rasa yang gurih, bahan yang diperlukan mudah didapati dan tidak menguras kantong.

Bahan yang diperlukan :

1. Kelapa parut 1/2 kg
2. Ketumbar 1 sendok makan
3. Cabe merah 10 buah
4. Bawang merah 3 buah
5. Bawang putih 2 buah
6. Garam
7. Ikan teri medan 1 ons, rendam dalam air

Cara membuatnya :

1. Masukkan semua bahan kecuali kelapa, giling sampai halus.
2. Masukkan sedikit demi sedikit kelapa parut, terus digiling sampai merata dengan bumbu yang digiling sebelumnya.
3. Kemudian disangrai dengan api kecil, hingga mengering.
4. Serundeng kelapa siap disajikan dengan ketupat.

Gulai ikan patin salai

Ikan salai patin ? Ikan salai sangat digemari oleh masyarakat Riau pada umumnya, ikan salai patin yang memiliki harga relatif murah dari ikan salai baung, ikan tapa.

Bahan - bahan :

Gb 1. ikan salai patin

1. 1/2 kg ikan patin salai.
2. Santan
3. 1/4 kg tauge
4. Daun kunyit
5. Lengkuas

Bumbu yang dihaluskan :

1. Jahe
2. Kunyit
3. Cabe merah
4. Bawang merah
5. Bawang putih
6. Serai
7. Garam

Cara membuatnya :

• Tumis bumbu  yang sudah dihaluskan sampai harum, tuangkan santan tambahkan daun kunyit dan asam jawa.
• Kemudian masukkan ikan salai patin, terus diaduk.
• Setelah gulai mendidih, masukan tauge sedikit demi sedikit, kemudian diaduk tunggu sampai matang.
• Gulai ikan salai patin bisa dijadikan menu hari ini.

Selamat mencoba ya... :)

Pindang Labu

Labu termasuk tumbuhan yang merambat yang memiliki buah yang besar seperti melon. Selain dijadikan sayuran, labu juga bisa diolah menjadi cemilan, misalnya pindang labu.

Sekarang kita akan mulai membuat pindang labu :

Buah Labu, porsi sesuai anda
Santan
Gula merah
Gula pasir
Kapur sirih, 1 sendok makan
Daun pandan wangi.

Cara membuatnya :

• Potong labu memanjang, cuci dengan air bersih
• Rendam labu dengan air kapur kira - kira 3 jam
• Setelah direndam tiriskan
• Masak santan dengan daun pandan wangi, gula merah dan gula pasir, tuangkan labu kedalamnya tunggu sampai matang.

Siap disajikan, rasa labu yang kenyal dan nikmat.

Sambal asam manis

Sambal asam manis bisa sebagai pelengkap untuk menikmati tempe dan tahu goreng, atau sesuai selera anda yang juga bisa di santap bersama nasi.

Bahan yang diperlukan :

Cabe merah 10 buah
Tomat 1 buah
Bawang merah 3 buah
Bawang merah 2 buah yang sudah diiris - iris
Garam
Penyedap rasa ( royco rasa ayam)
Kecap manis
Minyak goreng secukupnya.

Cara membuatnya :

• Rebus semua bahan kecuali garam, royco, kecap manis dan minyak goreng sampai mendidih.
• Diulek semua bahan yang direbus tadi, sehingga merata diaduk terus lalu bubuhkan royco, garam dan kecap manis. Rasa manis sesuai selera anda.
• Goreng bawang merah sampai harum.
• Sediakan piring, tuangkan sambal yang selesai diulek kemudian siram bawang goreng yang masih ada minyak gorengnya selagi panas.

Selamat mencoba....

Onde - onde balutan inti kelapa

Banyak kue - kue tradisional yang bisa kita sajikan di rumah, salah satunya Onde - one balutan inti kelapa yang memiliki rasa manis. Selamat mencoba ya....

Bahan :

Tepung ketan, 1 bungkus.
Daun pandan wangi.
Gula merah.
Gula pasir.
Kelapa parut, 1/2 butir.
Garam.


Cara membuat inti kelapa :

Kelapa parut di campuri gula merah dan gula pasir kedalam wajan, diaduk hingga merata.


Cara membuat onde - onde :

• Buat adonan dengan mencampuri tepung ketan sedikit garam hingga merata, aduk terus sehingga adonan terlihat kalis.
• Buat adonan seperti kelereng, satu persatu hingga selesai.
• Panaskan air kedalam panci yang di beri daun pandan wangi hingga mendidih, masukkan adonan yang dibentuk kedalam panci lakukan sampai adonan selesai. Adonan akan mengapung keatas, berarti adonan matang.
• Siapkan wadah yang telah diisi dengan inti kelapa, angkat adonan yang telah matang.
• Kue onde - onde balutan inti kelapa siap di sajikan.