Serundeng Kelapa

Ketika lebaran datang, serundeng kelapa banyak disuguhkan dengan ketupat. Selain rasa yang gurih, bahan yang diperlukan mudah didapati dan tidak menguras kantong.

Bahan yang diperlukan :

1. Kelapa parut 1/2 kg
2. Ketumbar 1 sendok makan
3. Cabe merah 10 buah
4. Bawang merah 3 buah
5. Bawang putih 2 buah
6. Garam
7. Ikan teri medan 1 ons, rendam dalam air

Cara membuatnya :

1. Masukkan semua bahan kecuali kelapa, giling sampai halus.
2. Masukkan sedikit demi sedikit kelapa parut, terus digiling sampai merata dengan bumbu yang digiling sebelumnya.
3. Kemudian disangrai dengan api kecil, hingga mengering.
4. Serundeng kelapa siap disajikan dengan ketupat.

Gulai ikan patin salai

Ikan salai patin ? Ikan salai sangat digemari oleh masyarakat Riau pada umumnya, ikan salai patin yang memiliki harga relatif murah dari ikan salai baung, ikan tapa.

Bahan - bahan :

Gb 1. ikan salai patin

1. 1/2 kg ikan patin salai.
2. Santan
3. 1/4 kg tauge
4. Daun kunyit
5. Lengkuas

Bumbu yang dihaluskan :

1. Jahe
2. Kunyit
3. Cabe merah
4. Bawang merah
5. Bawang putih
6. Serai
7. Garam

Cara membuatnya :

• Tumis bumbu  yang sudah dihaluskan sampai harum, tuangkan santan tambahkan daun kunyit dan asam jawa.
• Kemudian masukkan ikan salai patin, terus diaduk.
• Setelah gulai mendidih, masukan tauge sedikit demi sedikit, kemudian diaduk tunggu sampai matang.
• Gulai ikan salai patin bisa dijadikan menu hari ini.

Selamat mencoba ya... :)

Pindang Labu

Labu termasuk tumbuhan yang merambat yang memiliki buah yang besar seperti melon. Selain dijadikan sayuran, labu juga bisa diolah menjadi cemilan, misalnya pindang labu.

Sekarang kita akan mulai membuat pindang labu :

Buah Labu, porsi sesuai anda
Santan
Gula merah
Gula pasir
Kapur sirih, 1 sendok makan
Daun pandan wangi.

Cara membuatnya :

• Potong labu memanjang, cuci dengan air bersih
• Rendam labu dengan air kapur kira - kira 3 jam
• Setelah direndam tiriskan
• Masak santan dengan daun pandan wangi, gula merah dan gula pasir, tuangkan labu kedalamnya tunggu sampai matang.

Siap disajikan, rasa labu yang kenyal dan nikmat.

Sambal asam manis

Sambal asam manis bisa sebagai pelengkap untuk menikmati tempe dan tahu goreng, atau sesuai selera anda yang juga bisa di santap bersama nasi.

Bahan yang diperlukan :

Cabe merah 10 buah
Tomat 1 buah
Bawang merah 3 buah
Bawang merah 2 buah yang sudah diiris - iris
Garam
Penyedap rasa ( royco rasa ayam)
Kecap manis
Minyak goreng secukupnya.

Cara membuatnya :

• Rebus semua bahan kecuali garam, royco, kecap manis dan minyak goreng sampai mendidih.
• Diulek semua bahan yang direbus tadi, sehingga merata diaduk terus lalu bubuhkan royco, garam dan kecap manis. Rasa manis sesuai selera anda.
• Goreng bawang merah sampai harum.
• Sediakan piring, tuangkan sambal yang selesai diulek kemudian siram bawang goreng yang masih ada minyak gorengnya selagi panas.

Selamat mencoba....

Onde - onde balutan inti kelapa

Banyak kue - kue tradisional yang bisa kita sajikan di rumah, salah satunya Onde - one balutan inti kelapa yang memiliki rasa manis. Selamat mencoba ya....

Bahan :

Tepung ketan, 1 bungkus.
Daun pandan wangi.
Gula merah.
Gula pasir.
Kelapa parut, 1/2 butir.
Garam.


Cara membuat inti kelapa :

Kelapa parut di campuri gula merah dan gula pasir kedalam wajan, diaduk hingga merata.


Cara membuat onde - onde :

• Buat adonan dengan mencampuri tepung ketan sedikit garam hingga merata, aduk terus sehingga adonan terlihat kalis.
• Buat adonan seperti kelereng, satu persatu hingga selesai.
• Panaskan air kedalam panci yang di beri daun pandan wangi hingga mendidih, masukkan adonan yang dibentuk kedalam panci lakukan sampai adonan selesai. Adonan akan mengapung keatas, berarti adonan matang.
• Siapkan wadah yang telah diisi dengan inti kelapa, angkat adonan yang telah matang.
• Kue onde - onde balutan inti kelapa siap di sajikan.

Orak Arik Telur

Orak arik telur sangat praktis dalam membuatnya, hanya beberapa menit masakan bisa dihidangkan. Santapan sarapan pagi bagi yang memiliki sedikit waktu, yang harus buru - buru kekantor, kesekolah atau ke kampus.

Bahan :
Telor 3 butir
Minyak Goreng
Daun jeruk


Bumbu yang dihaluskan :
Cabe merah, 10 buah
Bawang merah, 4 buah
Garam

Cara membuatnya :

1. Panaskan minyak di wajan, masukan bumbu yang dihaluskan sampai harum yang terus diaduk.
2. Masukan telur satu persatu sambil terus diaduk,.
3. Masukkan daun jeruk.
4. Orak arik telur siap disajikan selagi panas.

cat : untuk 3 porsi.

Selamat menikmati, ya.....

Gulai Ubi Jalar

Ubi jalar atau ketela pohon dapat diolah menjadi berbagai bentuk atau macam produk olahan. Kali ini kita akan membuat gulai ubi jalar sebagai temannya nasi.

Bahan - bahannya :

1. Ubi jalar 1/2 kg, dipotong - potong sesuai selerra
2. Teri 1 ons
3. Santan 1/2 Kg
4. Daun Kunyit
5. Asam Jawa
6. Minyak Goreng untuk menumis bumbu

Bumbu yang dihaluskan :

1. Jahe
2. Bawang Merah
3. Bawang Putih
4. Cabe rawit
5. Lengkuas
6. Jahe
7. Serai


Cara Membuatnya :

• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tuangkan santai secara perlahan masukkan daun kunyit dan asam jawa lalu diaduk. 
• Masukkan ubi jalar dan teri, tunggu sampai matang.
• Gulai Ubi jalar siap dihidangkan untuk keluarga.
  

Selamat menikmati ya... :)

Bola - Bola Mie

Membuat masakan sendiri akan terjamin higienisnya, kalo soal rasa bisa di sulap dengan kegigihan dalam belajar meracik bumbunya. Sedikit kesabaran, rasa penasaran dan semuanya akan menghasilkan rasa yang perfect di lidah, ngga kalah dengan masakan koki yang ternama, ... : ).

Bahan - bahan yang di butuhkan :

• Mie direbus kemudian ditiriskan
• Sosis, dipotong kecil - kecil
• Bawang prey, dipotong kecil-kecil
• Seledri, dipotong kecil - kecil
• Penyedap rasa
• Tepung roti
• Bawang goreng
• Garam
• Telor
• Minyak goreng 

Cara membuatnya :

1. Campurkan mie, sosis, bawang prey, seledri, penyedap rasa, telor, garam kemudian diaduk sampai rata.
2. Dinginkan di lemari es kira 20 menit, kemudian dibuat adonan seperti bola sampai adonan habis.
3. Setelah adonan selesai dibentuk dicelupkan dengan telur, dan dilumuri dengan tepung roti.
4. Adonan digoreng hingga kecokletan.
5. Bola - bola mie siap disajikan.        

     * bahan - bahan yang diperlukan sesuai dengan porsi anda.